Масло семян горчицы совершенно не имеет горечи, свойственной самим семенам. Это всегда вызывает недоумение у людей, пробующих его впервые. Оно мягкое, нежное и необычайно вкусное. А вся горечь после отжима остаётся в жмыхе семян.
Благодаря пикантному вкусу и оригинальному аромату горчичное масло нашло широкое применение в кулинарии. Оно удивительно дополняет вкус горячих мясных блюд.
У него высокая точка дымления, что даёт возможность использовать его и при жарке.
Неповторимый вкус приобретают блины, оладьи, картофель или рыба, поджаренные на горчичном масле. Масло семян горчицы часто используют при выпечке хлеба и булочек, а также для заправки салатов.
Также масло горчицы стимулирует процесс желчеотделения и способствует нормализации обмена в печени. Благодаря содержанию витаминов и минералов горчичное масло укрепляет иммунитет и улучшает защитные функции организма. Способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и уровня плохого холестерина в крови, укреплению сердечно-сосудистой системы. А говоря про его профилактическую пользу для здоровья, в первую очередь стоит отметить благотворное воздействие на сердце и сосуды. Продукт улучшает состав крови, снижает ее вязкость, способствует нормализации показателя холестерина, предупреждая при этом возникновение атеросклероза. Сосуды в результате становятся более эластичными и крепкими. Эти же компоненты защищают кровеносную систему от воспалений. Соотношение Омега-3 и Омега-6 у него близко к идеальному - 1:2,6.
Кроме того, регулярное употребление данного растительного компонента способствует очищению желчных протоков, стабилизации уровня гормонов в организме.
Полезным окажется горчичное масло и для тех, кто поставил себе цель избавиться от лишних килограммов. Данный продукт способен мягко наладить работу желудочно-кишечного тракта.
Также масло из семян горчицы рекомендуют брать за основу массажного масла благодаря своим местным согревающим свойствам, обеспечивающим быстрый приток крови.
Масло отличается долгим хранением.
*Сыродавленные масла должны храниться в холодильнике с закрытой крышкой. *Возможно выпадение естественного осадка.